江戸前寿司伝統の赤酢を使用。さらに、人肌の温度にもこだわります。
特製赤シャリ
すしの旨さは、シャリが命。
だからみさきは、主に2年以上熟成させた酒粕の赤酢を使用した特製の赤シャリを開発。ネタの旨さをいっそう際立たせます。
さらに、シャリは“人肌”にこだわり、温度管理。
口の中でのほどけが良く、脂を溶けやすくすることでネタの味わいをいっそう高めます。
赤シャリで、旨さ際立つ。
絶品本まぐろ
絶品の本まぐろを厳選してご提供。
脂が甘く旨みの濃い本まぐろ本来の美味しさを、特製の赤シャリが際立たせます。
日本全国から集まる、今が旬の天然魚。
豊洲直送
豊洲市場に集まる“旬”の鮮魚と特製赤シャリを掛け合わせるのが、みさき流。
特製赤シャリが引き出す、四季折々の繊細な天然魚の味わいをご賞味ください。
※西日本と宮城県の店舗ではお取扱いございません。
回転寿司の常識を超える熟練の技。
職人握り
ネタと赤シャリを渾然一体として、ひとつの美味しさに昇華させるのが、職人の技量。
ネタとシャリの味わいが見事に調和した本格的な美味しさをご提供します。
※職人握りのお店は、店舗検索ページの店舗一覧でご確認ください。
- 2026年10月8日
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- 2026年9月4日
- 2026年9月4日
特製赤シャリが、すしをもっと旨くする。
すしの旨さは、まだまだこんなものじゃない。
リーズナブルな回転寿司でも、もっと旨いすしが作れるはずだ。
高級寿司店で提供されることが多い「赤シャリ」を使ったみさきのすしは、そんな夢から生まれました。
シャリは、江戸前寿司伝統の熟成酒粕の赤酢を合わせた特別仕様。
赤シャリならではのまろやかな酸味とコクが、ネタの旨さを際立たせます。
日本全国から豊洲市場に集まる旬の天然魚など、国内外から良質なネタを仕入れ掛け合わせる。
そうすることで、ネタの旨みを最大限に引き出した、みさき自慢の赤シャリ寿司が生まれるのです。
シャリにもネタにもこだわり尽くし、もっと旨いすしを作りたい。
みさきの一貫一貫には、そんな私たちの夢がつまっています。
気軽に、赤シャリ。ぜひご賞味ください。
※写真はイメージです。
